豫港教育牵手要搞什么大事？丨新闻特写

这款葡萄酒主要采用科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）葡萄酿造而成，口感柔顺饱满，芳香馥郁，单宁充沛，陈年潜力巨大。

同样，汤普森（Thompson）也说道：我们荡恩教堂葡萄园的在2015年已看到一些十分振奋人心的发展，我们北部的新鲍克斯利（Boxley）葡萄园新种了85英亩（约32公顷）葡萄树，我们还在计划种植更多的葡萄树。荡恩教堂葡萄酒公司（Chapel Down）的首席执行官弗雷泽汤普森（Frazer Thompson）赞同巴拉顿的观点，他还说：离葡萄采收还有6-8周，这段时间还可能发生很多变化，我们对今年葡萄大丰收保持持谨慎乐观的态度。

汉普郡（Hampshire）詹金广场（Jenkyn Place）酒庄庄主西蒙巴拉顿（Simon Bladon）指出：之前我们对今年的葡萄收成还有点担心，因为5月至6月初那段时间里，夜晚比较寒冷，延缓了葡萄的生长。来自康沃尔（Cornwall）的酿酒师萨姆林多（Sam Lindo）告诉《酒饮商务》（The Drinks Business），2015年葡萄有望再创丰收，如果顺利的话，这将创造英国葡萄收成连续三年大行情的历史。然而，7月的前两周，持续高温，达到36℃，非常有利于葡萄开花。摘要： 今年英国春季无霜冻，葡萄开花坐果顺利，英国酿酒师对今年葡萄大丰收保持谨慎乐观的态度。ABSTRACT： Frost-free spring conditions followed by a heatwave during flowering have left English winemakers cautiously optimistic for a great vintage. 现在距离葡萄采收大概还有2个月，目前为止葡萄的生长情况良好，英格兰南部腹地的葡萄酒生产商对今年葡萄的收成充满信心，因为就目前葡萄的生长和成熟情况来看，今年有望打破2013和2014年的收成记录。

所以，我现在会逐渐减少自己葡萄园出产的葡萄的出售，尽可能确保自己酒庄每年酿造的葡萄酒略有所增加。与英国许多其他的葡萄酒生产商相似，吉斯本酒庄（Gusbourne）新扩建的葡萄园今年将迎来首个收获季，包括今年在肯特（Kent）种植的20公顷葡萄园。3.专业的品酒之旅 理想的规划是每天最多参观3个酒庄。

一起来规划专属你的品酒之旅吧。一般，这些酒庄比较热情，而且比较熟悉葡萄的品性。例如，如果去西班牙的里奥哈（Rioja），你就不能错过当地有名的丹魄（Tempranillo）葡萄酒。因为感受每个地方的坡度、尘土等与品酒一样重要。

一般酒庄要求你至少提前一至两天预约。1.选择同伴 选择同伴是品酒之旅的第一步，也是最重要的一步

这一次，考古学家在古老的迦南发现了一个近4,000年历史的酒窖。四个储藏室里一共发现了不少于120个粘土酒罐。经过一系列的发掘和研究，或许有一天人们能够重新酿造出以色列古人喜爱的葡萄酒呢。这个酒窖是在以色列北部纳哈里亚市（Nahariya）附近的特尔卡布里宫殿遗址发现的。

这次的发现之所以如此激动人心又充满意义，很重要的一点是发现了葡萄残留物。人们知道的关于特尔卡布宫殿的信息少之又少。因为通过分析这些葡萄残留物，我们能进一步了解古老的迦南人喜欢的葡萄酒口味。因此，在这片神圣的土地上再出现一些关于葡萄酒的新发现也不奇怪。

ABSTRACT： Another oenological uncovering has been made in Israel, where a nearly 4,000 year-old wine cellar in ancient Canaan has been discovered. 曾经在以色列发现很多历史悠久的酒遗迹，包括古老的酒榨机和有上千年历史的啤酒都曾在以色列被发掘。酒窖的四个储藏室里还存放超过50种不同类型的酒罐，有些甚至还装着古老葡萄的残留物。

专家对第一个储藏室酒罐里残留的有机物进行了分析，报告显示酒罐曾经装着芳香型的葡萄酒。专家们将用相同的方法对剩下的酒罐进行分析，并期待能得出相同的结果。

摘要： 考古团队在以色列的迦南故地发现一个有近4,000年历史的葡萄酒酒窖。《以色列国土报》（Haaretz）称，尽管特尔卡布宫殿面积达6,000平方米，非常奢华，且自公元前1850年到公元前1600年就有人住在这里了，但是却找不到关于它的任何书面记载摘要： 考古团队在以色列的迦南故地发现一个有近4,000年历史的葡萄酒酒窖。专家对第一个储藏室酒罐里残留的有机物进行了分析，报告显示酒罐曾经装着芳香型的葡萄酒。酒窖的四个储藏室里还存放超过50种不同类型的酒罐，有些甚至还装着古老葡萄的残留物。因此，在这片神圣的土地上再出现一些关于葡萄酒的新发现也不奇怪。

专家们将用相同的方法对剩下的酒罐进行分析，并期待能得出相同的结果。人们知道的关于特尔卡布宫殿的信息少之又少。

这一次，考古学家在古老的迦南发现了一个近4,000年历史的酒窖。这次的发现之所以如此激动人心又充满意义，很重要的一点是发现了葡萄残留物。

因为通过分析这些葡萄残留物，我们能进一步了解古老的迦南人喜欢的葡萄酒口味。四个储藏室里一共发现了不少于120个粘土酒罐。

《以色列国土报》（Haaretz）称，尽管特尔卡布宫殿面积达6,000平方米，非常奢华，且自公元前1850年到公元前1600年就有人住在这里了，但是却找不到关于它的任何书面记载。这个酒窖是在以色列北部纳哈里亚市（Nahariya）附近的特尔卡布里宫殿遗址发现的。经过一系列的发掘和研究，或许有一天人们能够重新酿造出以色列古人喜爱的葡萄酒呢。ABSTRACT： Another oenological uncovering has been made in Israel, where a nearly 4,000 year-old wine cellar in ancient Canaan has been discovered. 曾经在以色列发现很多历史悠久的酒遗迹，包括古老的酒榨机和有上千年历史的啤酒都曾在以色列被发掘

正是由于葡萄品种的多样性，酿酒师们才能在洛迪这个产区酿造出风格迥异的葡萄酒。提起老藤仙粉黛，很多人都会首先想到加州的洛迪产区。

葡萄文化在当地非常流行，你会发现，学校校名与吉祥物都与葡萄有关，还有那栩栩如生的葡萄串，居然被用作当地的警车的标志。这里有些葡萄园和酒庄已传承了四、五代人，且仍在继续传承，这也是洛迪最引以为傲的地方。

洛迪不断追求产区维护、第三方认证及葡萄酒的可持续发展，让其获得了超过20%的支持。布拉德·兰格（Brad Lange）是当地一个家族酒庄的负责人，他表示非常支持这种理念，在接受采访时说道：如果你想把酒庄传承下去，你就得走可持续发展的道路。

4. 关于洛迪市 洛迪是个古雅迷人、气候凉爽的城市。洛迪产区气候温暖干燥，且受三角洲凉爽海风的影响，葡萄生长周期较长。那里有通往葡萄园的崎岖小道、服务周道的品酒屋、小巧精致的酒庄、时尚潮流的精品小店、美味可口的奶酪、绿树成荫的街道以及勤勉务实的劳动者，这些都深受当地人与众多游客的喜爱。葡萄酒商和酿酒者还会经常组队举办相关的葡萄酒庆典，以支持洛迪的葡萄酒产业发展。

3. 洛迪的可持续发展 洛迪地区一直重视有害生物的综合治理，积极规划区域水土的治理以维护当地的生态平衡，并注重空气质量和发展清洁能源。150多年来，洛迪一直属于美国的优质葡萄种植产区，即使在禁酒时期，它也在不断地发展。

丹魄（图片来源：www.winesfromspain.com） 此外，这里还种植了不少国际流行的红葡萄品种如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和备受瞩目的仙粉黛（Zinfandel），以及白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）和灰皮诺（Pinot Grigio）。洛迪7个法定葡萄种植区（AVA）主要以砂质壤土和花岗岩母质土壤为主，有750多家种植葡萄的个体农户，葡萄园总面积达100,000英亩，主要种植一些广受欢迎且产量较高的红葡萄品种。

2. 洛迪的葡萄品种 这里种植了100多种葡萄，其中包括来自西班牙和葡萄牙的丹魄（Tempranillo）、阿尔巴利诺（Albarino）、华帝露（Verdelho）和国产多瑞加（Touriga Nacional）等，色彩多样，芳香四溢，对于它们来说，有着地中海气候的洛迪无疑就是第二个家了。当然，最负盛名的要数果实硕大、果香浓郁的老藤仙粉黛（Old Vine Zinfandel）。

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